Функционально вики и современные системы управления контентом (CMS, далее — друпалы) отличаются минимально. Перекрестное опыление вики и друпалов за последние 5 лет сделало свое дело. Но дьявол, как обычно, в деталях.

В вики (особенно в корпоративную) приходят люди, для которых она — привычный ежедневный инструмент. На сайт на друпалах — люди, которые на сайт во второй раз вернутся не скоро. 

Вики разрабатывается и проектируется с пользователем в голове, который эту вики видит часто и пользуется ею много. Друпалы делаются для решения максимального спектра задач публичных сайтов с анонимными пользователями.

В вики акценты на быстрой навигации по большому информационному массиву, на удобстве просмотра и редактирования. Сравните страницу редактирования в вики с подобной страницей в друпалах. В друпалах акценты на навигацию между страницами, а так же на неконтентные сервисы.

Вики презназначена в первую очередь для поддержки групповой работы и производства, друпалы же — на потребление информации случайными прохожими. Проще говоря, вики для авторов, друпалы для читателей.

По большому счету, википедия ничем для пользователя не отличалась бы, если бы была построена не на вики-системе, а на какой-то более-менее классической CMS. Но для авторов Википедия была бы тогда совсем другой.

Так как задача это в большей степени интерфейсная, относительно несложно будет сделать вики на базе того же друпала. Шкура попроще, где откушено все лишнее, вики-форматтер и ВикиСлова для фанатов — вики готова. Но вики на друпале всегда будет медленнее и неудобнее для вики-задач, чем специализированный софт. Как и любое другие универсальное решение. К тому же требующее немалой доработки напильником до состояния, когда эффективность работы пользователя смоте сравниться с таковой на специализированном вики-софте. И, что еще проблематичнее, человекам, решившим построить вики на друпале, придется вложить немало умственных усилий, чтобы достичь сравнимого результата.